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여경옥 토마토달걀볶음 레시피 마파두부 만드는법 최고의요리비결 0908
- 토마토달걀볶음 레시피
재료 : 방울토마토(100g), 달걀(4개), 부추(20g), 참기름(1t)
양념 재료 : 치킨파우더(1T)
<토마토달걀볶음 만드는법>
1. 방울토마토(100g)에 칼집 넣는다.
2. 방울토마토 끓는 물에 데친 뒤 찬물에 헹궈 껍질 벗긴다.
3. 달걀(4개)에 치킨파우더(½T) 넣어 푼다.
4. 부추(20g) 4cm 길이로 썬 뒤 달걀물에 넣어 섞는다.
5. 웍에 기름 두른 뒤 달걀물 넣고 저어가며 익힌다.
6. 방울토마토 넣고 볶다가 치킨파우더(약간) 넣어 볶는다.
7. 참기름(1t) 넣어 섞는다.
- 마파두부 레시피
재료 : 연두부(1모), 다진 돼지고기(20g), 대파(30g), 생강(1톨), 마늘(2쪽), 홍고추(1개), 풋고추(1개)
양념 재료 : 고추기름(2T), 청주(1T), 간장(1T), 물(⅓컵), 연두부, 두반장(1t), 굴소스(1T), 설탕(약간), 후춧가루(약간), 전분물(1½T)
<마파두부 만들기>
1. 연두부(1모) 먹기 좋게 썰고 대파(30g) 송송 썬다.
2. 생강(1톨), 마늘(2쪽), 홍고추(1개), 풋고추(1개) 다진다.
3. 연두부 체에 밭쳐 끓는 물에 데친다.
4. 웍에 고추기름(2T) 두른 뒤 다진 돼지고기(20g), 손질한 채소 볶는다.
5. 청주(1T), 간장(1T) 넣고 볶다가 물(⅓컵), 연두부, 두반장(1t), 굴소스(1T), 설탕(약간), 후춧가루(약간) 넣어 2분 정도 졸인다.
6. 전분물(1½T) 넣어 섞는다.
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