최고의요리비결 가지나물 레시피 & 구운가지치즈롤 만드는법 정미경요리레시피 0827

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DDN INTERNATIONAL 2020. 8. 25. 14:11

가지나물 레시피

-재료 : 가지(3개), 쪽파(10g), 홍고추(약간)

양념 재료 : 국간장(1큰술), 다진 대파(1큰술), 다진 마늘(1작은술), 참기름(1작은술), 깨소금(½작은술)

<가지나물 만드는법>

1. 가지(3개) 3등분한 뒤 길이대로 4등분한다.

2. 찜기에 가지 올려 5분 정도 찐 뒤 면포로 물기 짠다.

3. 국간장(1큰술), 다진 대파(1큰술), 다진 마늘(1작은술), 참기름(1작은술), 깨소금(½작은술) 섞어 양념장 만든다.

4. 가지, 쪽파(10g), 홍고추(약간)에 양념장 넣어 버무린다.

구운가지치즈롤 레시피

재료 : 가지(2개), 썬 드라이드 토마토(30g), 생모차렐라치즈(120g), 양파(30g), 파프리카(30g), 바질(10g)

차지키소스 재료 : 그릭 요구르트(1컵), 절인 오이(1큰술), 레몬즙(1작은술), 다진 마늘(1작은술), 후춧가루(약간), 소금(약간), 올리브유(1큰술), 딜(약간)

부재료 : 올리브유(약간)

<구운가지치즈롤 만드는법>

1. 가지(2개) 길이대로 얇게 썬다

2. 썬 드라이드 토마토(30g), 생모차렐라치즈(120g) 먹기 좋게 썬다.

3. 그릴 팬에 올리브유(약간) 바르고 가지 올려 앞뒤로 굽는다.

4. 팬에 기름 두르고 양파(30g) 볶아 낸 뒤 파프리카(30g) 볶는다.

5. 가지에 올리브유(약간) 바른다.

6. 그릭 요구르트(1컵), 절인 오이(1큰술), 레몬즙(1작은술), 다진 마늘(1작은술), 후춧가루(약간), 소금(약간), 올리브유(1큰술), 딜(약간) 섞어 차지키소스 만든다.

7. 가지 위에 양파, 파프리카, 썬 드라이드 토마토, 바질(10g), 생모차렐라치즈 올려 돌돌 만다.